Die Weine

Während in Chablis nur Weißweine angebaut werden, die noch vor wenigen Jahren einen typischen Feuersteincharakter hatten, der heute meist von Barriquearomen überdeckt wird, findet man an der Côte d´Or Rot- und Weißweine.  

Die Weingemeinden der Côte d´Or mit ihrem Zentrum Beaune sind wie an einer Perlschnur entlang der N 74 von Nord nach Süd aufgereiht, im Norden beginnend bei Marsannay, über Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Savigny-les-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny- und Chassagne-Montrachet im Süden.

Nördlich an Nuits-Saint-Georges schließt sich Vosne-Romanée an, das Dorf aus dem einige der größten Rotweine der Welt kommen. Die Grand Cru Lagen La Romanée-Conti, und La Tâche gehören zu den besten der Welt. Vosne-Romanée bringt besonders elegante, verspielte, fruchtige und vielschichtige Weine hervor. Unter den Spitzenerzeugern sind die traditionsreiche Domaine Mongeard-Mugneret und Michel Gros. Nördlich von Vosne-Romanée erstrecken sich die Grand Cru Lagen wie Clos de Vougeot, Le Musigny Chambertin, Bonnes Mares über Morey-Saint-Denis bis nach Gevrey-Chambertin. Die Domaine Bruno Clair, ansässig in Marsannay  hat ihre Weinberge bis nach Savigny-les-Beaune herunter verstreut, so wie das in Burgund üblich ist.

Die Côtes de Beaune beginnen gleich mit zwei Grand Cru Lagen, dem roten Corton und dem weißen Corton-Charlemagne, die den eindrucksvollen Cortonberg säumen. Einer der bekanntesten Winzer am Corton ist Bonneau du Martray aus Pernand-Vergelesses, einem kleinen verträumten Dorf in einem kleinen Seitental. Um Beaune und Savigny-les-Beaune werden sehr geschmeidige, feine Weine mit schöner roter Frucht produziert. Einer der hervorstechenden Winzer ist Jean-Marc Pavelot in Savigny-les-Beaune. 

(c) 2000, 2001 Burgund-Weine

Lust drauf die Weine mal selbst zu probieren?

Südlich schließen sich erst Pommard mit seinen kräftigen, alkoholstarken, maskulinen Weinen und dann Volnay mit weiblichen, verspielten Weinen. Südlich von Volnay beginnt das Weißweinland über Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Zwischen Puligny und Chassagne liegen die weißen Grands Crus, an ihrer Spitze der Le Montrachet

Alain Gras vor seinem Haus.

Ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis findet man in den Seitentälern, so bei Alain Gras in Saint-Romain und in den Hautes Côtes bei Michel Serveau und der Domaine de Montmain bei Bernard Hudelot.